洞察行业发展趋势 秦妈以新视角开启征程

引言:

后疫情时代,餐饮行业营收下降、关店潮和连锁加盟店爆雷频发,投资者持币观望,种种因素导致众多餐饮企业举步维艰。另一方面,互联网时代下消费大旗已经由Z世代消费者扛起,“争夺流量”成为营销关键点。

在此背景之下,却有一家火锅品牌逆势而上重磅出击。自2022年6月6日官宣腾格尔加盟开始,在短短的一个月内,就拿下了抖音本地生活火锅店打卡榜单第一、吃喝玩乐榜单第一,代言总曝光量超2亿、抖音视频播放量超15亿的成绩。在餐饮行业内掀起了一场“秦妈现象”。他就是来自重庆的秦妈火锅。

秦妈品牌焕新成绩单

秦妈:困境中聚焦行业赛道 穿越周期实现逆势生长

在复杂多变的时代下,机遇挑战并存,秦妈需要积极调整应对变化,打破僵局把危机变转机,跨越市场波动,成功穿越经济周期破局而出。

有底蕴|22年沸腾历史,是秦妈面对逆境的底气。回首过往,秦妈起家之时,即遇1998年亚洲金融危机,一路走来跌宕起伏,却始终勇于探索,创新进取。打造火锅产业化示范基地、国际质量管理体系认证、独特的“牛油锁香”工艺,深耕行业多年,秦妈有面对困境的信心和穿越经济周期的实力。

秦妈历史荣誉墙

有远见|秦妈肩负企业使命与愿景,积极创新前行。穿越经济周期逆势而上的背后,源自于秦妈远大的企业愿景。纵观整个火锅品类,整体市场规模达到了5000亿,年增速达到了21%,而川渝火锅更是以60%的市场比重占据了火锅行业的半壁江山。而秦妈正是看到这一广阔前景,以“牛油火锅 吃定秦妈”的品牌定位聚焦主力火锅赛道,放大自身在牛油火锅领域深耕的优势,致力于成为一家基业长青受人尊敬的伟大企业。

注:图片源自艾媒咨询

有方法|通过构建营销赋能模型,助力企业发展。在穿越经济周期的征途中,秦妈以22年的实操经验,总结探索出了一套企业营销的理论方法,建立起了营销赋能体系,引导企业向上盈利实现破局。

首先,开启品牌焕新,用更具年轻化的品牌表达,刷新消费者对秦妈的认知,拓展用户,提升品牌价值。当前,年轻消费者正占据消费主流,破圈共振便成为了品牌创新与高质量生存的重点。秦妈通过携手腾格尔建立“国货潮牌”新形象,以一首火锅人的主打歌、一场全网参与的翻唱大赛,以及VI焕新、店面更新和产品推新,完成了品牌由内到外的升级,整个过程围绕“声量-流量-销量”层层推进,实现“品心效”一体化整合营销。

秦妈X腾格尔官宣海报

秦妈火锅抖音挑战赛

其次,赋能加盟商,盘活存量,携手合作伙伴走出当前困境,以老带新做大增量,实现企业二次腾飞。后疫情时代,餐饮行业依然举步维艰,在开启品牌焕新的基础上,秦妈从引流开拓到创新,多维度创变,带领加盟商实现共同向前。第一,携手美团、大众和抖音,深化双方合作,建立中心平台为全国加盟商做流量运营,实现流量赋能销售;第二,激活供应链,做好流量承接,通过完善食品板块矩阵与打造爆款产品——腾云锅、沸腾一顿饭,实现餐饮、食品双赛道发力,拓宽经营半径;第三,布局新业态,以串串、烧烤等更多品类实现品牌从“量变”到“质变”的全面升级,最终推进品牌价值持续增长。

最后,活化企业组织,加速政策、工作的深化推进与落实,让加盟商在快速多变的市场环境中占得先机,保障运营。秦妈深耕行业22年,拥有完善的产品研发体系,品牌营销体系,运营支持体系,后续辅导体系,物料配送体系,质量监督体系和智能餐馆体系的完备闭环体系支撑,并以“1-12-24”的问题响应机制,快速高效解决加盟商经营问题。

1-12-24问题快速响应机制

重新诠释火锅老字号,新时代老品牌的再进击

在飞速更新的市场大背景下,只有坚定地踏入更广阔的年轻化赛道,以更个性化的品牌形象与Z世代同频共振,才能构筑起更鲜活立体的品牌形象与口碑。面对困境,秦妈征途的第一步,交出了一份完美答卷。

未来秦妈将加快发展步伐,开启一体化建设,做好企业内部管理与市场营销工作,携手员工与合作伙伴共同成长。

对内以股权激励、人才引进培养计划完成企业战斗力提升,让优秀员工得到长足的成长和收益,并收获企业荣誉感。对外,坚持“品牌-门店-食品”三重赋能体系,为区域加盟商开启品牌焕新,带领秦妈的伙伴们共同穿越经济周期,实现共赢。