知名餐饮品牌策划师,职业经理人王一华首谈创新品牌的重要性

图：火锅加串串永远是餐饮届黄金搭档

中视新媒网讯(主编:广龙)餐饮业是全球多元文化的窗口,全球餐饮市场稳定增长,亚洲餐饮业增长迅速,中国餐饮业发展潜力巨大。近年来，中国餐饮业一直在变化和挑战中不断孕育、发展和壮大。回首过去这一年，餐饮行业发生了诸多的大事件——新冠肺炎病毒袭击全球,咖啡市场多家品牌混战，茶饮品牌们在资本的助力下迅速扩张……虽然面临着宏观经济的增长压力，大部分餐饮企业仍然克服阻力，选择在坚守中不断创新,自我救赎。

图:新颖别致的用餐环境，深受客人喜爱。

餐饮的“创新”在哪里？在新渠道、新数据和新技术。慕玛披萨联合创始人顾叶挺在某次会议中也多次作了《用数据思维创新餐饮连锁》的分享，他表示：现在很多订单都来自线上，多渠道订单采集分配。将用户数据进行分析裂变，同时利用配送服务节点的数据来提高效率和稳定性。线上线下核心用户沉淀，深度挖掘用户大数据，能有效提高用户复购率和传播率。

图：王一华刚刚策划的渔千浪（人生一鲍）

曾成功策划了敖包会、俏江南、四世同堂、炭知天下、渔千浪等知名餐饮品牌,并全程指导店铺经营的、中国知名餐饮策划师、喜来登酒店管理职业经理人、中国新媒体记协联盟餐饮品牌策划师、中视新媒网《中华美食》栏目主任王一华先生表示：“一个企业如果不解决品牌的问题，就不容易长久。品牌价值不是说出来的，而是别人对你的认知。比如,从一碗米粉做起，创立无名缘品牌，目前全国门店突破了3000家:以家常传统国民菜创立品牌,将酸菜鱼实现了快餐化、小份制的“鱼你在一起”:还有,我们刚刚在上海自主策划的新餐饮品牌(渔千浪)鲍鱼串串火锅.我们不仅用创新的口味和菜品吸引着年轻的消费者，更是在模式、产品上进行了多层面创新，我们坚信“渔千浪”也必将快速成为中国餐饮连锁阵营中的一支新生力量。”

图：王总与创新品牌“渔千浪”合影留念。

综合来看，品类细分和创新，不仅能满足消费者新的需求,更是能实现餐饮“创新”新的维度。当然，相信中国餐饮在产品、组织与人力、社会责任、供应链升级、设施设备、技术、模式、品牌、营销等方面进行创新，中国餐饮也必将更加茁壮健康的成长。